Salt ķ matvęlum

Salt ķ matvęlum

Verkefniš "Saltnotkun ķ matvęlaišnaši" var unniš hjį Matra į įrinu 1999. Tilgangur verkefnisins var sį aš stušla aš auknu framboši natrķumskertra matvęla og koma į samstarfi viš žį ašila ķ išnašinum sem hefšu įhuga į slķkri framleišslu. Aflaš var upplżsinga um eiginleika og notkunarsviš efna sem geta gegnt hlutverki matarsalts (natrķum klórķšs) ķ matvęlum. Greinagerš um verkefniš.

Upplżsingablöš um saltnotkun ķ matvęlum:

Almennt um salt
Leišir til aš minnka saltmagn ķ matvęlum
Leišir til aš minnka saltmagn ķ brauši
Upplżsingar um sjįvarsalt
Upplżsingar um reglugeršir

Svar viš spurningunni "Hefur saltneysla (NaCl) innan skynsamlegra marka slęm įhrif į heilsuna?" er aš finna hér į Vķsindavef Hįskóla Ķslands. Į Vķsindavefnum er einnig aš finna mikinn fróšleik um matvęla- og nęringarfręši.

Į vef Manneldisrįšs er sagt frį rannsókn į įhrifum salts į blóšžrżsting en nżlegar rannsóknir benda til žess aš įhrifin séu jafnvel meiri en įšur var tališ. Mataręšiš sem notaš var ķ rannsókninni var rķkulegt af gręnmeti, įvöxtum og mögrum mjólkurvörum en lķtiš var um kjöt, sęta drykki og sęlgęti.

Nokkrar vefsķšur sem fjalla um salt:

Salt Institute er upplżsingasķša um salt į vegum saltframleišenda
Cheetham salt er stęrsti framleišandi į salti ķ Įstralķu
Salt manufacturers association eru samtök saltframleišenda ķ Bretlandi